Nos délicieuse recettes

Faites bouillir 1 litre d’eau avec 12 g de sel. Versez d’un seul coup 500 g de farine de sarrasin et mélangez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte. Faites fondre 100-200 g de lard maigre. Plongez une cuillère à soupe dans l’eau salée bouillante et façonnez des quenelles une à une. Disposez-les dans un plat chaud, recouvrez de graisse, de lardons frits, de beurre fondu et d’un pot de crème et gardez le plat au chaud dans le four.