Nos délicieuse recettes

Coupez le lard ou le jambon en dés et faites-les revenir lentement dans de l’huile d’olive ou du beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons et mouillez avec tout juste assez de vin blanc ou de bouillon de légumes. Ajoutez un peu de crème et liez éventuellement avec de la farine. Assaisonnez et ajoutez les petits pois. Portez à ébullition. Le temps de cuisson des pâtes est d’env. 9 minutes. Servez avec ou sans fromage râpé.

Épluchez et râpez les betteraves (2-3 pièces) crues, ajoutez le vinaigre de mûre, du poivre, du sel et les herbes aromatiques. Épluchez et émincez les oignons. Ajoutez ensuite l’huile d’assaisonnement et l’huile de chanvre. Pour finir, ajoutez une feuille de laurier et laissez reposer au réfrigérateur (idéalement toute une nuit).