Nos délicieuse recettes
Kniddelen réinterprétées
2 Portions 30 Minutes Printemps
Pour la pâte, mélangez un ½ l de jus de carotte, 500 g de farine, deux œufs et une pincée de sel.
Pochez la pâte dans de l’eau salée au point d’ébullition. Vous pouvez façonner les Kniddelen à l’aide d’une poche à douille coupée au bout, en pressant régulièrement pour former des bandes de pâte avant de les couper à l’aide d’un couteau que vous plongez régulièrement dans de l’eau chaude, ou à l’ancienne, en disposant la pâte à l’aide d’une cuillère dans l’eau.
Accompagnez les Kniddelen de légumes rissolés, tels que carottes ou poivrons, ou tout autre type de légume. Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans du beurre aux herbes, ajoutez les Kniddelen égouttées et assaisonnez d’herbes fraîches.
