Nos producteurs

Drëppen Depuis cinq générations à la même ferme, à Reisdorf, directement au bord de l’Ernz blanche, la Distillerie Weber-Walch produit des eaux-de-vie ou bien « Drëppen » en Luxembourgeois. C’est après quarante ans d’arrêt que nous avons relancé l’activité avec un nouvel alambic dans deux bâtiments agrandis et rénovés, répondant à toutes les exigences modernes. Nous sommes particulièrement fiers de ne travailler qu’avec des fruits issus de vergers haute-tige, provenant en grande partie de nos propres arbres. Nous renonçons entièrement aux pesticides, tout comme aux fruits de plantation et aux importations. En plus des arbres déjà productifs, nous avons replanté environ 670 arbres fruitiers haute-tige. Cela va des pommes, poires et quetsches, aux coings, mirabelles et reines-claudes, jusqu’aux cormiers, sorbiers et nèfles. Tous nos vergers se situent, sans exception, dans un rayon de 3 km autour de la ferme, au cœur du village. Le savoir-faire du distillateur diffère peu de celui que mes ancêtres pratiquaient déjà il y a plus de cent ans. Dans cet esprit, nous produisons des distillats de haute qualité ainsi que d’autres produits issus de nos fruits provenant des vallées et collines autour de la Sûre, de l’Ernz et de l’Our. Avec beaucoup de passion, nous distillons principalement des eaux-de-vie délicates, dont l’arôme unique se retrouve dans chacune de ces bonnes gouttes. Venez déguster nos produits dans la salle de dégustation de la distillerie.