Nos délicieuse recettes

Dans une casserole, faites revenir 100 g de céleri, ½ poireau, 1 oignon dans du beurre. Ajoutez 400 ml d’Elbling bio « le centenaire » et laissez mijoter quelques instants. Ajoutez 400 ml de bouillon de volaille. Mélangez 300 ml de crème et 1 c.à.s. de farine. Ajoutez le mélange à la préparation au vin et laissez mijoter. Réduisez en soupe la préparation au mixeur-plongeur. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d’huile de noix, de parmesan et 1 c.à.c. de pesto aux herbes.

Accompagnez d’une Rieslingspaschtéit.